Wie aan personeelskosten denkt, denkt vaak aan het uurloon uit de cao. Maar een gewerkt uur kost je veel meer: vakantiegeld, werkgeverslasten, pensioen, en uren die je betaalt maar waarin niet gewerkt wordt, zoals vakantie en ziekte.
De som
Formule: alle personeelskosten per jaar ÷ alle gewerkte uren per jaar = kosten per personeelsuur
- Personeelskosten: brutolonen, vakantiegeld, werkgeverslasten, pensioenpremie en overige personeelskosten. Uitzendkrachten en ingehuurde krachten tel je apart mee als je ze wilt vergelijken.
- Gewerkte uren: de uren die echt op de vloer of in de keuken zijn gemaakt. Niet de contracturen. Je vindt ze in je rooster of urenregistratie.
Hoeveel omzet moet een uur opleveren?
Draai je dit om, dan weet je wat een gewerkt uur minstens aan omzet moet opleveren om op het gemiddelde personeelskostenpercentage van je branche uit te komen:
Formule: kosten per personeelsuur ÷ personeelskostenpercentage van je branche = benodigde omzet per personeelsuur
Rekenvoorbeeld met verzonnen cijfers: een uur kost € 23,75 en het branchegemiddelde is 32%. Dan moet elk personeelsuur gemiddeld € 23,75 ÷ 0,32 = € 74 omzet opleveren. Het actuele branchegemiddelde staat bij Horeca in cijfers.
De rekenhulp uurtarief doet deze som voor je, met het actuele CBS-cijfer voor jouw soort zaak.
Hoe staat jouw zaak ervoor? De gratis quickscan laat zien waar bij jou het meeste te halen valt. Vul je jaarcijfers in en je ziet ook je uurloon en je rendement.