Begrippenlijst horecaVan à la carte tot zzp'er: de begrippen die je in de horeca tegenkomt, kort uitgelegd. Met de formule erbij als je iets uitrekent.Uitleg · Cijfers en marge · 1 min lezen
Je maandcijfers in een kwartierVier getallen die je elke maand bekijkt, hoe je ze vergelijkt met je branche, en wat je doet als er een afwijkt.E-learning · Cijfers en marge · 12 minuten
Wat verdien je echt per uur als horecaondernemer?Je omzet ken je. Je uurloon meestal niet. Zo reken je het uit, en daarom is het belangrijk.Kennisartikel · Cijfers en marge · 2 min lezen
Waar blijft je omzet? De kosten van een horecazaakInkoop, personeel, huisvesting, energie: zo is de omzet in de horeca gemiddeld verdeeld, en zo leg je je eigen cijfers ernaast.Kennisartikel · Cijfers en marge · 1 min lezen
Onze voorbeeldzaak: zo rekenen we in de kennisbankAlle rekenvoorbeelden in de kennisbank gaan over dezelfde verzonnen zaak. Zo kun je ze naast elkaar leggen en met je eigen cijfers vergelijken.Uitleg · Cijfers en marge · 1 min lezen
Prime costInkoop en personeel samen, als percentage van de omzet.Uitleg · Cijfers en marge · 1 min lezen
BedrijfsresultaatWat er overblijft van de opbrengsten na alle bedrijfskosten, vóór rente en belasting.Uitleg · Cijfers en marge · 1 min lezen